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塩たまちゃん（塩玉葱）
熊本県 子出藤農園
子出藤税（ねでふじちから）さん
甘みが強く美味しい塩たまちゃん（塩玉葱）
子出藤（ねでふじ）さんの塩玉葱は『塩たまちゃん』という名で有名な玉葱。
食べた人はこんな風に話します。
「甘くてビックリ！食べやすくて美味しいです」
「甘みが強く、美味しかったです」
「甘くてとても食べやすく、美味しかったです」
「火を通すとさらに甘くて、とても美味しく頂きました」
……ととにかく大評判の塩たまちゃんです。
メディアに大注目の塩たまちゃん
しかもメディアからも注目。
取材実績があるという程度ではなく、多数のメディアから注目されているのが、この『塩たまちゃん』です。
一例をあげると、次のとおりです。
- 『ザ!鉄腕!DASH!!』日本テレビ
- 『英太郎のかたらんね』テレビ熊本（TKU）
- 『テレビタミン』くまもと県民テレビ
- 『くまもとアグリのチカラ』くまもと県民テレビ（KKT）
- 月刊農業くまもと『アグリ』
- 日本経済新聞
- 全国農業新聞
- 熊本日日新聞
多数の取材実績がある、とにかく注目されている塩たまちゃん（塩玉葱）です。
塩分濃度が高く、ミネラルが多い土地で育った
塩たまちゃんを育てている土地について、生産者の子出藤（ねでふじ）さんは「一番の環境」だと語っています。
「約５０年ほど前。祖父の代からこの土地で様々な野菜を作っていたんですよね。そうした試行錯誤の中で、一番この土地に合っていると判断したのが『玉葱』だったんです」
最適だったのが玉葱。しかも土地自体も素晴らしいと子出藤さんは語ります。
「阿蘇から流れる『白川』、熊本城の横にある『坪井川』、『有明海』の三角州にあって。
（この土地は）もともとは海底の土地が隆起してできた土地なんです。場所柄、塩分濃度が高く、ミネラルが多いんですよね」
そうした他とは違う土地（土壌）が美味しい塩たまちゃんを作ることにつながっているという話でした。
塩たまちゃんを生産する上で気をつけていること
生産する上で子出藤さんが重視しているのは「畝（うね）作り」。
「畝」とは、畑で作物を作るために、細長く直線上に土を盛り上げたところのことです。
子出藤さんは、その畝作りにこだわっています。
「畝作りはなるべく高くします。これは塩玉葱が病気にならないようにするためで、畝の方向についてもこだわって考え抜いて作っていますね」
こうしたこだわりが、美味しくて安全な塩たまちゃんになっているわけです。
美味しくて安全な『塩たまちゃん』、ぜひお試しください。
