きゅうり
熊本県 園村農園 園村竹識（たけし）さん
新鮮できゅうりの「味」がしっかりする！
熊本県・園村農園で「きゅうり」を栽培しているのが園村竹識（たけし）さん。園村さんがつくったきゅうりを食べた人たちは、口をそろえてこう言います。
「新鮮で、きゅうりの濃い味がする！」
実際、一般的なきゅうりと比べても「味の濃さ」や「新鮮さ」がまるで違うと評判です。
さらに「日持ちがする」という声も多く聞かれます。その理由について、園村さんはこう語ります。
「カルシウムのミネラル分を多く使用しているからなんです」
美味しくて、新鮮で、日持ちがする。
園村さんのきゅうりには、その全てが詰まっているのです。
きっかけは温室ハウス
実は園村さんがきゅうりの栽培を始めたきっかけは、中古の温室ハウスでした。
そのハウスは、もともときゅうりの栽培に使われていたもので、資材や設備も一通りそろっていたため…
「だったら、このままきゅうりを作ってみようかな」
というのがスタートでした。
さらに、まわりの地域が“きゅうりの産地”として有名だったことも、大きな後押しに。そんな環境と偶然が重なり、園村さんのきゅうりづくりが始まったのです。
美味しいきゅうりを育てるため、海藻の肥料をたっぷりと
園村さんに「きゅうり作りで大切にしていることは何ですか？」と質問したところ、こう答えてくれました。
「きゅうりを生産する上で意識していることは食味を高めることです。
そのために、海藻の肥料を豊富に使っています。
海藻の肥料を多く使うと、鉄、カルシウム、マンガンなどのミネラル分はもちろん、海藻由来のアミノ酸を多く吸収します。
そうして、きゅうりが美味しくなるんです」
そうして育ったのが、このきゅうり。見るからに瑞々しく、美味しそうな仕上がりです。
新鮮なきゅうりを届けるため、温度管理に気を配る
さらに園村さんは「きゅうりを作る上で意識していること」について、続けます。
「お客さまのもとにできるだけ新鮮な状態で届くように、温度管理などに気を配っています。
きゅうりは乾燥すると軟化するんです（質が落ちてしまう）。
そのため、収穫の段階からビニール袋に入れるなど、極力乾燥しないように徹底します。そうすることで、お客さまに『できるだけ新鮮な状態』で届けることができるわけです。
実際、食べたお客さまからは
「新鮮できゅうりの濃い味がする！」
と言われているのはそれが理由ですね。
イノベジはお客さまや生産者の立場に立ってくれる
協力企業であるイノベジについて、園村さんは次のように語ります。
「イノベジはお客さまや生産者のそれぞれの立場に立って、できるだけ努力してくれている。それが伝わってきます。
お客さまに良いものを届けるためには、良いことも悪いことも伝えあって緊密に連携することが大事だと考えています。イノベジはそれができる数少ない会社の一つだと思いますね」
さらに園村さんは、こう加えました。
「販売の状況や荷物到着時の状態など、こちら側からは見えにくい情報を密に連絡してくれるため、非常に助かっています」
